Scaldare bene una piastra in ghisa e cospargerla con qualche granello di sale grosso. Una volta ben calda adagiarvi la carne e lasciarla cuocere circa 5 minuti per lato (cottura variabile in base alle preferenze personali). Una volta ultimata la cottura tagliarla a fette di circa 2 cm di spessore.
Decorare con foglie di rucola, i pomodorini freschi e scaglie di Grana Padano Boni SpA.
Condire con olio extravergine di oliva, gocce di aceto balsamico tradizionale, sale e pepe.

Decorare con foglie di rucola, i pomodorini freschi e scaglie di Grana Padano Boni SpA.
Condire con olio extravergine di oliva, gocce di aceto balsamico tradizionale, sale e pepe.