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Home page - Le ricette emiliane della "Bianca" - Insalata Contadina

Le ricette emiliane della "Bianca"

La trattoria della “Bianca”, da oltre trent’anni ambasciatrice della cucina tradizionale parmigiana, propone alcuni piatti tipici emiliani, realizzati con Parmigiano Reggiano stagionato, ingrediente fondamentale per il buon risultato di queste ricette.

Tortelli verdi

Tortelli di zucca

Risotto alla Parmigiana

Passatelli in brodo

Insalata Contadina

Spaghetti alla Carbonara

Insalata Contadina

Un gustoso piatto estivo leggero e dietetico, facile da preparare.

Ingredienti per 6 persone:
- 300 gr. di Parmigiano Reggiano a scaglie
- 200 gr. di funghi porcini freschi
- 2 mazzetti di rapanelli
- lattuga fresca
- olio
- limone
- 1 cucchiaio di senape dolce

Preparazione:
Pulire e tagliare a fettine funghi e rapanelli. Unire la lattuga tagliata a listarelle e il Parmigiano Reggiano a scaglie. Condire il tutto con olio, limone e senape.

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Insalata Contadina
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