Non sempre il Parmigiano Reggiano è conosciuto per le sue straordinarie caratteristiche nutrizionali
e gastronomiche che, da sempre, lo classificano tra i migliori formaggi prodotti al mondo.
Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto
Valore energetico
392 kcal / 1633 kj
%RDA*
Proteine
33,0 g
Carboidrati
0,0 g
Grassi
28,4 g
Vitamina A
270 mcg
34
Vitamina B2 (Riboflavina)
0,37 mg
23
Vitamina B12
4,2 mcg
420
Biotina
0,023 mg
15
Calcio
1160 mg
145
Fosforo
680 mg
85
Zinco
4 mg
27
*= RDA, razione giornaliera raccomandata
Grasso sulla materia secca min. 32%
