Probabilmente l’alimento più importante nella crescita dell’uomo è il latte. In 30 gr di Grana Padano sono concentrate le sostanze nutritive contenute in mezzo litro di latte, perchè per ottenere un Kg di Grana Padano ne occorrono circa 15 litri.
Un prodotto concentrato di sali minerali fondamentali per il corpo, come:
- Calcio, per crescita e mantenimento ossa e denti, infatti in 50 grammi di Grana Padano si trovano ben 600 milligrammi di calcio, una quantità pari al 60% del fabbisogno giornaliero di adulti e anziani, al 50% di quanto occorre ad un adolescente e al 43% di quello che ne consuma una donna in gravidanza o in fase di allattamento;
- Fosforo, essenziale per l’apprendimento;
- Iodio e Selenio, importanti nel funzionamento della tiroide,
- Rame e Zinco, utili al rallentamento dell’invecchiamento cellulare e per dare tono e potenza ai muscoli;
- Magnesio, importante per lo sviluppo dello scheletro.
Inoltre il Grana Padano è ricco di proteine ad alto valore biologico, simili a quelle del latte, ma più facilmente assimilabili, perché durante la stagionatura sono sottoposte ad un procedimento naturale molto simile alla digestione che avviene nell’uomo. Gli aminoacidi liberi, che costituiscono il 20% delle proteine, stimolano l’attività degli enzimi digestivi e lo rendono digeribilissimo.
Il Grana Padano smentisce inoltre il luogo comune per il quale i formaggi contengono solo grassi saturi; in realtà ci sono grassi e grassi e non tutti i grassi fanno male, esso contiene una percentuale di oltre il 40% di grassi insaturi, considerati i migliori per l'organismo umano, accanto ad una parte di grassi saturi; quindi, il contenuto medio di colesterolo in 50 grammi di Grana Padano è di appena 70 milligrammi e i nutrizionisti lo definiscono un formaggio magro. Ma non è tutto: il Grana Padano contiene molte vitamine, come A, B1, B2, B6, B12, D, PP, E e grazie alla prolungata stagionatura, si assimila con grande facilità, diventando subito utilizzabile dall’organismo sotto sforzo. Per questo è l’alimento ideale per tutti gli sportivi durante prove e allenamenti.
Grana Padano, un alimento completo e particolarmente appetibile a tutte le età.